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春季養生菜譜大全 春季有哪些水果蔬菜吃

分類:農業綜合  2019-02-14 09:38:09
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春季是一年中很適合養生的季節,在經歷過一個寒冬之后,可能在身體方面調理的并不是很好,都可以在這個季節來調理。其中在春季有一些好的養生食譜和水果,食用了之后都有一定的好處。

春季養生菜譜大全

一、西芹百合炒蝦仁

上榜理由:百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效,西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿,兩者結合,美容瘦身。

材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2、姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖。

做法:

1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈,紅彩椒洗凈切片。

2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。

3、鍋置火上油燒熱,爆香姜片,倒入西芹翻炒。

4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

5、將新百合放入鍋中,調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

6、淋入少許水淀粉勾芡即可。

二、菠菜蛋卷

上榜理由:青色入肝,易于消化,養肝調肝。

原料:鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉

做法:

1、將鴨蛋4個打成蛋液,菠菜切末,將兩者混合后,加入鹽跟黑椒粉,拌均勻。

2、鍋熱后,用廚房紙巾刷上些油,倒入一半的蛋液,轉小火。

3、蛋液呈半凝固狀時,開始從右往邊卷起來,往鍋一旁。

4、再用廚房紙巾刷上些油人,倒入剩下的蛋液,同上一樣卷起來。

5、開中火,將卷的蛋餅再正反面烙下,使之里面熟透。

春季有哪些水果蔬菜

1、春筍。說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為“素食第一品”,自古以來備受人們喜愛,文人墨客和美食家對它贊嘆不已,有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙,食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫認為,春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

2、香椿。民間亦有“三月八,吃椿芽兒”的說法。每年農歷三月份,正是香椿芽上市的大好季節。香椿入饌,不僅能烹調出各種特色菜肴,還具有防病治病的作用,是一種醫食同源的天然綠色保健食品。現代營養學分析,香椿芽兒的維生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,是蔬菜之冠。香椿發的嫩芽可以做成各種菜肴,其新枝嫩葉口感最好。味美香醇,還有增進食欲,澤膚健美的效果。

3、櫻桃。素有“春果第一枝”的美譽,目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚,味美多汁,色澤鮮艷,營養豐富,其鐵的含量尤為突出,超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,居水果首位。櫻桃性溫,味甘微酸,具有補中益氣,調中益顏,健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。

4、草莓。在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質,可在體內產生抗毒作用,阻止癌細胞的形成。此外,草莓中還有一種胺類物質,對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

不宜在春季吃的食物

1、羊肉。對陰虛火旺者及熱病、傳染病患者來說,春季食用羊肉容易上火,因此,吃羊肉時必須搭配一些冬瓜、絲瓜等涼性食物。

2、豬頭肉。春季食用豬頭肉有可能會誘發咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎、偏頭痛等舊病,還會出現頭暈、胸悶、肢體及面目浮腫等癥狀。

3、韭菜。體內陰虛有熱或患瘡瘍、眼疾者,食用韭菜會加重病情,令人神昏目暗。

4、野生蘑菇。每逢季節交替都是盛產蘑菇的季節。新聞報道中常有蘑菇中毒事件,采摘野生蘑菇回家煲湯致使集體中毒。

春季飲食原則

1、“多菜少果”。即多吃蔬菜,少吃水果。春季以養肝為主,蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質,有疏通血管和腸道的特殊功能,肝和心都喜歡它,蔬菜能幫助肝臟盡快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它,肝臟代謝就差。少吃水果并不是說不吃水果,而是要適量地吃。春天氣溫回暖,人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸,屬生冷食物,吃多了容易傷害脾胃。

2、“多奶少肉”。即多喝奶類,少吃肉類。春季是萬物復蘇、陽氣生發的季節。一年之計在于春,牛奶是全營養食品,春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求,是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高,吃多了,容易發胖,誘發“三高”等富貴病。

3、“多水少油”。季節更替帶來多風、干燥的氣候,加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來,喝點蜂蜜水,將有助于清洗腸道,排毒祛火。

春季養生的食譜很多,大家可以根據自己的喜好來選擇具體的食用方法。一般春天最有代表性的食物有春筍、櫻桃、草莓等,食用之后都是有一定好處的,大家可以選擇它們來食用。

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網友評論(1):
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  1. 網友19964060562019-02-14 22:58網友1996406056[天天養生火星網友]118.254.189.40
    謝謝,是我要看的內容哈
    頂4踩0
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