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臺州清明節吃什么食物

分類:時令養生  2017-03-28 19:07:04
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青團艾粄烏稔飯暖菇包馓子雞蛋子推饃薄餅樸籽粿子福芥菜飯蒿子粑粑,由于寒食節與清明節合二為一的關系,一些地方還保留著清明節吃冷食的習,我們閩南這邊有吃潤餅的習慣,青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子,清明時節建議吃的比較清淡一些的食物,這不今年兩會還有人提案將清明節設為寒食節嗎,一般大多是雞蛋、青團子、薄餅、子推饃等素食,清明節吃什么食物,青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子。

文章目錄

一、臺州清明節吃什么食物

1. 臺州清明節吃清明果

2. 臺州清明節喝酒釀

3. 臺州清明節吃菁團

4. 臺州清明節吃海螄

二、臺州清明節有什么習俗

三、有關清明節的來歷

臺州清明節吃什么食物

1、臺州清明節吃清明果

每到清明,江浙南部地區家家戶戶都要做一種叫清明果的食物,那是掃墓時用來祭奠先人的。清明果形狀有些像餃子,但味卻截然不同。

清明果的皮是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成的,白色的米粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色,然后包入豆沙餡,這時候還需要一個有圓形刻花的木質模子,將包好的清明果壓入模子中,再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。小小的點心透著股清香,看上去倒更像一件精美的玉器,吃在嘴里更是清香滑糯。

臺州清明節吃什么食物

2、臺州清明節喝酒釀

古人相信清明時分水輕清上行,此時水質最好,宜多儲之。此時的水尤適合做甜酒釀,以糯米浸水約一天取出,淘凈后蒸熟放涼,然后放在缽中加入酒曲蓋嚴實,若氣溫適合快則一周不到即可得到甜酒釀,色白而細膩,加入玫瑰腌制的糖味道極芬芳。長江流域食酒釀很普遍,醪糟、酒糟亦都是此物。

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