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80%的人不知道怎么煮小米粥

分類:養生文化  2019-02-26 09:13:25
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人們雖然愛吃小米粥,但是對于煮小米粥放多少水和多少米的問題還是有困惑,煮小米粥一般按照米水1:15左右的比例進行,一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥小米粥的做法也是各種各樣,比如熬粥、煮飯、做菜或者與各種粗糧搭配做成不同風味的粥,小米粥的營養價值很高,富含豐富的維生素和多種微量元素。

煮小米粥的技巧:

1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處有:①熬起粥來節省時間;②攪動時會順著一個方向轉;③熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家里手卻是用開水煮粥,為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!

4、攪拌:原來我們煮粥之所間或攪拌,是為了怕粥糊底,現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂,為什么還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪 拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點油:煮粥還要放油?是的,粥改文火后約10分鐘時點入少許食用油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。

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網友評論(4):
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  1. 網友20727295822019-09-27 02:36網友2072729582[天天養生火星網友]123.139.87.238
    80%的人不知道怎么煮小米粥 嚴重推薦。
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  2. 網友-5463382372019-09-11 23:19網友-546338237[天天養生火星網友]223.111.138.67
    好圖推薦!
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  3. 網友-12161355802019-09-11 00:00網友-1216135580[天天養生火星網友]183.131.62.100
    推薦閱讀.
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  4. 網友6106657872019-02-27 09:07網友610665787[天天養生內蒙古自治區呼和浩特市網友]36.102.5.59
    留名呀,必火!
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